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M&F 深法廚房

慢火牛排 V.S 深夜裡的法國手工甜點,率性與細膩的美味二重奏

在經由共同朋友介紹認識之前,劉啟任 (Rick) 和宋建良 (Fernando)在各自熟悉的領域專致前行;2013年,自小移居阿根廷(可以說是「半個阿根廷人」)的 Fernando,推出全台第一架阿根廷慢火傳統烤肉架,粗獷又獨特的南美飲食風格立刻吸引眾人目光,並以無法抗拒的慢火熟成美國牛肉的美味與系列歐陸料理,虜獲眾多饕客的心與味蕾。2015年 Fernando 更以他擅長的牛排料理獲得「義大利米蘭世博美食大會」個人金牌獎與團體冠軍殊榮,並獲副總統吳敦義接見肯定他們在國際舞台所獲得的榮譽!

而在2011年,Rick 成立「深夜裡的法國手工甜點」,身兼主廚與經營者,嚴選當季新鮮食材,堅持當天現做的口感品質,懷著「要做給女朋友吃」的心情來製作法式甜點,不僅重視味道平衡,細膩拆解口感層次,更親手捏製每個塔皮,他的用心與精彩的美味很快就被消費者察覺並肯定,而成為排隊名店,「深夜裡的法國手工甜點」FB粉絲頁至今已累積超過 78 萬粉絲。

西班牙伊比利豬肋眼蓋

2018年,Fernando和 Rick 經友人介紹相遇,在多次交流與創意發想實驗中,兩人秉著相同理念而決定結合彼此的專長,創立「M&F深法廚房」,讓消費者可以同時品嚐到Fernando的招牌料理與Rick親自手作的法式甜點,甫開幕即已大獲好評,除了台北本店,更將於近期籌備開設「M&F深法廚房」桃園店。

清炒豚肩檸檬貝殼麵

巷弄裡的聚會基地,輕鬆品嚐美食無負擔

位在台北市麗水街悠靜巷弄裡,「M&F深法廚房」的招牌精緻卻不張揚,以盎然植栽綠意與木階迎客。LOGO呈現兩個主要元素,一個打蛋器代表甜點,一把廚師刀意指餐點;其中 M 來自法文Minuit(深夜),F 即為 Fernando。而之所以取名「深法廚房」不叫「深法餐廳」,Fernando表示希望更加親切,不走Fine Dining型式,期待讓客人有如在自家用餐的感覺,不拘束,而能放鬆與三五好友共享美食、談天說地。

白色乳酪芒果塔

「M&F深法廚房」的開放式空間設計,主吧台與用餐區,一進門即能一覽無遺,幾件裝飾品為手繪畫作、書本與植栽,極簡舒適。雖然整體空間不大,但座位規劃卻非常大方寬敞,最多總客量為24-30位。此外後方還有一個寬敞的庭院空間,在冬天的夜晚,打開輕柔情境燈光,更別有一番情趣。

 

M&F深法廚房

地址:台北市大安區麗水街33巷23號(師大美術館正對面)

訂位專線:02-2321-2503

營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30,每週一公休。

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