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[微醺時刻]飛行 遇見法式醇美

品飲,愈來愈重視「體驗」,而這種體驗不只是啜飲風味或嗅聞香氣,更強調的包括視覺、聽覺及身歷其境的「沈浸式體驗」,而這些,我們在香港機場遇到了。

 

如果你近期來到香港國際機場,會在機場中遇到一個被稱為「軒尼詩之家」(House of Hennessy)的空間—這是軒尼詩全球第一家在機場設置的沈浸式體驗空間,可以說是近期酩悅軒尼詩在旅遊零售最重要的規劃之一。

與一般機場免稅店販賣烈酒的陳列方式—主要是為了「銷售」目的的不同,它的風格比較像是Hennessy 的體驗館,門口除了邀請美籍街頭藝術家、現旅居於巴黎的 JonOne (John Andrew Perello)創作,由巨大酒瓶、葡萄雕塑與彩色塗鴉風所構成的作品外,還陳列著 Hennessy 全系列限量版干邑,從200週年紀念版 V.S.O.P 到 Tom Dixon 版與 Marc Newson 版的「設計師限量珍藏版」X.O,乃至於 X.X.O Hors d’Age、X.O. Mathusalem 6公升限量版及特別限量版 Edition Particuliere,甚至是Paradis Imperial 在這裏都可讓人一窺究竟,只要是干邑迷想找的,在這裏應該都可以實現。在這裏的櫥窗大概兩個月會更新一次,讓常「經過」香港的品飲者也可以在每次到臨時,也可以有不同的驚喜。

進入空間,走過擺著精美限量干邑的長廊,就進入一場虛擬法國古堡小旅行。Hennessy 透過互動科技,在一個三面全投影式螢幕的環繞包圍下,把探尋干邑的品飲者跨越空間帶到法國干邑區,從 Hennessy 的歷史、釀造到佳釀的呈現,在品飲醇美佳釀(對,可以現場品飲!這該是對饕客們的最大吸引力!)的同時,了解關於 Hennessy 的故事。

這是個帶有科技與人文思維的體驗空間,從外到內都是。好奇地詢問 JonOne 對其創作這個裝置藝術的靈感來源,他笑說這次是用成串的葡萄與三個 Hennessy 干邑酒瓶的形象最為畫布,利用顏料的噴灑與交融揮灑出這個看起來大膽、自成一格,卻又細緻而有個性的作品,「它的靈感來自於融匯各類風土與個性的生命之水,透過調酒師的精心調配,讓香氣、風味與口感融為一體,卻又不失其獨立個性的佳釀,我的想像試圖把這個融入的過程展現出來。」他笑問大家是否看得出來他的想像,說真的,個人體會百百種,各自解讀其實也挺有趣的。

看得出這樣大手筆,顯示以機場免稅為核心的旅遊零售已經成為市場重點。

酩悅軒尼詩全球旅遊銷售總裁 Laurent Boidevezi 分析,近幾年全球旅遊零售市場高達 800 億歐元,其中 60% 來自於機場零售通路,「所以在香港機場設置 House of Hennessy 的目的,也是希望透過這樣的空間,讓往來的旅客們可以了解 Hennessy 。」當然,大多數品飲者在機場購物主要的還是因為免稅與價格優勢,而這種體驗場域是不是能讓旅客在忙碌的飛行旅程中停下腳步,仍在未定之天,「不過這就是一種測試與學習,」畢竟這是一種新的嘗試,透過「體驗」讓人對佳釀產生興趣,或許是跳脫出價格對抗的方式之一,「這也是我們期待的。」

 

#未成年請勿飲酒

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