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澳葡風味

澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳推出土生葡人下午茶

澳門瑞吉金沙城中心酒店內的「雅舍」餐廳搜羅了充滿傳統風味的澳葡特色食譜,於每週六下午3:00至5:30為饕客帶來澳葡傳統美饌—土生葡人下午茶(Chá Gordo),透過多款澳葡特色美點,感受揉合中西文化魅力的地道澳葡飲食文化。

土生葡人下午茶(Chá Gordo),直譯自葡語為「肥茶」,喻意豐盛或盛宴。土生葡人熱情好客,受葡萄牙古老飲食傳統和東方美食文化薰陶下,創造了土生葡人下午茶,是每逢節慶日子時在家中舉辦的聚會,以招待親朋好友,乃土生葡人飲食及社交文化的象徵。「雅舍」餐廳特意搜羅了傳統且不常見的特色食譜,打造出如此獨一無二的下午茶,務求讓賓客一嚐這個訴說著澳葡歷史文化的傳統,並向這個悠久的飲食文化致敬。

「雅舍」的土生葡人下午茶(Chá Gordo)提供超過三十款精緻煎炸美點、糕點及蒸點心。鹹點包括石鑿(Apabicos)、炸角仔(Chilicote)、粉果(Chilicote-Folhas)、炸咖喱肉碎包(Pãozinhos Recheado)等;甜點方面則有蛋白蛋糕(Pudim Molotof)、椰汁糯米糕(Bagi)、葡國朱古力蛋糕(Bolo de Chocolate)、薯仔蛋糕(Batatada)及椰子黃豆糕(Ladu)等,另有澳門特色無花果蜜及西洋菜蜜供賓客沖調飲用。

除澳葡式點心外,餐廳還加入了經典中式點心如叉燒包、燒賣,及澳門懷舊小吃如麥芽糖夾餅,為傳統下午茶帶來新元素。豐富的下午茶並不止於此,賓客還可點選免治飯(Minchi)或鮮蝦叉燒酸薑炒米粉(Lacassá)。

適逢澳門被聯合國教科文組織(UNESCO)評定為「創意城市美食之都」並啟動「2018澳門美食年」,「雅舍」誠意為賓客重現的土生葡人下午茶,正好展現出澳門豐厚的餐飲文化,將會是與三五知己共眾一堂、一嚐澳葡風味的最佳時機。

「雅舍」餐廳逢星期六,下午3:00至5:30呈獻土生葡人下午茶(Chá Gordo),每位澳門幣148*,包括咖啡或茶。

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